1、协助领导，带领服务员完成各项接待服务工作；
2、熟悉各类宴席及零点餐、自助餐的服务流程；
3、督导服务员做好服务中的餐前、餐中、餐后工作，确保规范化、标准化的服务；
4、坚持每天巡检，排除安全隐患；
5、完善卫生工作即市化，加强部门的财产管理，监督和控制物品的使用；
6、积极参加各种培训课程，不断提高服务技能、技巧。
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