岗位要求：
1.学历与专业：大专及以上学历，烹饪工艺、食品科学、餐饮管理等相关专业优先；
2.年龄：45周岁及以下（特别优秀者可适当放宽）；
3.工作经验：3年以上中央厨房/团餐/食堂/餐饮项目运营管理经验，有100人以上项目点独立驻场管理经验者优先；
4.专业能力：
（1）熟悉配餐全链路运营：菜单设计、食材验收、加工出品、留样台账、供餐配送、客诉处理，能独立排班、定餐标、控毛利；
（2）成本核算意识强；
（3）熟悉学校、医院、企业等配餐需求与服务标准者优先；
（4）持有食品安全管理员证、健康管理师/营养师相关证书者优先。
岗位职责：
1.协助总经理做好央厨管理和食堂管理工作；全面负责央厨和食堂的日常运营，含早餐/午餐/晚餐时段的全流程，确保按时、足量、温度达标供餐； 
2.建立健全食品现场管理制度和安全管理制度并监督执行，严守食品安全底线；
3.负责公司现场操作人员团队建设，包括人员招聘、培训、考核与激励，打造专业高效的餐饮管理团队；
4.跟踪食材验收和食材利用率，定期复盘毛利率与报损率，异常波动须说明原因并提出整改； 
5.落实集团战略部署与风险防控要求，防范化解食品安全、运营管理等各类风险；
6.完成公司交办的其他工作任务。
薪资待遇：
年薪15-20万（具体面议）
工作地点：顺德区均安镇

工作地址

佛山市顺德区顺德区

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