海鲜鱼池管理员主要负责海鲜鱼池的日常管理和维护工作，以下是其具体职责、工作内容及要求：


职责

1. 海鲜养殖与管理

• 负责活鲜产品的养殖，包括虾、蟹、鱼、贝壳类等，确保其存活率。

• 定期检查海鲜的健康状况，观察是否有患病征兆。

• 负责活鲜产品的入池前整理刷洗和部分贝类的吐沙暂养。

2. 设备维护与水质管理

• 负责鱼池水循环系统的维护，确保其正常运行。

• 定期更换水池中的水，清洗过滤棉，调整养殖环境的水温、盐度、给氧量等。

• 负责鱼池内外杂草清理，保持鱼池环境卫生。

3. 销售与服务

• 负责海鲜的售卖工作，根据客人要求打捞活鲜海产品。

• 协助厨房传送活鲜工作。

• 负责帮客人称海鲜重量。

4. 库存管理

• 根据海鲜的售卖情况，制定次日采购计划单。

• 管理冰鲜类海产品的上档、保管。

5. 卫生与安全

• 负责海鲜池、鱼缸玻璃、大理石饰面材料以及地面明沟的冲洗及擦拭。

• 定期对鱼池进行消毒，减少活鲜损耗。

• 负责夜间及闭餐休息期间的值班工作。


工作内容

• 每天进行鱼池的换水、清洗过滤棉，调整水温、盐度等。

• 检查鱼池设备、水电情况，确保设备正常运行。

• 对死亡的海鲜及时捞出，用冰保鲜，并与冰鲜台协调售卖。

• 协助厨房进行海鲜的宰杀、清洗和初步加工。

• 保管好工具，如玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等，防止丢失与损坏。


工作要求

• 专业技能：掌握水产特别是海鲜养殖技术，能够防治不同门类海鲜的各种病症。

• 经验要求：一般要求具有3-5年相关工作经验。

• 身体素质：身体健康，反应灵敏，能吃苦耐劳。

• 其他要求：做事认真负责，有较强的抗压能力，遵守公司规章制度。

工作地址

佛山市顺德区桥西路2号(容奇大桥南岸侧)

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