1、负责楼面各项事项,并将每一件事、每一个文件传达下去,落实到位,具有为餐厅多作贡献的精神,不断提高管理艺术,业务上精益求精。
2、重视属下员工培训工作,提高服务员业务水平,促销水平及应变反应,解决客人一般投诉。掌握员工思想动向,重视员工思想教育,使员工精神饱满地投入工作。
3、负责安排整个餐厅楼面员工的例假,休息时间与上班时间,随时监督员工仪容仪表,并检查是否按时上班。做好领班、服务员排班安排,并负责分工工作。
4、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务,加强现场监督,营业时间坚持在第一线指挥,及时发现和纠正服务中发生的问题。
5、加强跟厨房部沟通,配合推出新菜式,随时检查菜式是否符合客人的要求。多听取客人意见,对各种意见进行分析,及时反馈给西厨主管监督出品,不断改进。
6、检查酒吧、楼面、洗碗员工是否规范化操作,卫生是否合格以及对各种制度执行情况,发现问题及时纠正、处理。
曲水湾20栋扉悦餐厅
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