砧板岗位职责
1. 切配工作：根据宴会和零点菜单要求，将食品原料进行刀工处理，按照规格切配，保证丁丝、片、条、块等原料成型均匀，符合烹调要求。
2. 原料管理：负责厨房各种原材料的保管和使用，合理存放，减少浪费，定期清理冷藏。
3. 质量把关：对本岗原料的验收严格把关，杜绝腐烂变质的原料进入加工环节，避免交叉污染。
4. 餐前准备：依据经营规律及预定情况，按量备制原料，做好餐前准备和原料估清工作。
5. 卫生清洁：保持工作区域的清洁，加工结束后及时清理地面、水池、加工台等设备。
6. 其他工作：服从行政总厨的督导，砧板主管分派的其他任务。

任职要求：
5.年龄18 - 40岁，身体健康，形象良好。
6.具备良好的沟通能力和服务意识。
7.有较强的责任心和团队合作精神，能承受一定的工作压力。
8.同岗位工作经验2年以上

工作地址

广东省佛山市顺德区德荟广场

顺德人才网安全提醒

1、本站仅提供信息储存平台，所有信息均由用户发布，其内容及因之产生的后果，均由发布者承担，与本站无关。 2、凡是入职要求【买车、租车、货款、转账、汇款，收取培训费、服装费、押金、报名费】等各种费用的“均有欺诈嫌疑”，一律拒绝，一律举报。 我要举报 >